腊八节除了腊八粥还有什么吃的

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腊八粥

每逢腊月初八，家家户户都要煮腊八粥。

腊八粥，又名“七宝粥”、“五味粥”。“七宝”指的是粥里的各种点缀物，也就是杏仁、桃仁、果脯等。“五味”则指粥的五种主要原料，即江米、黄米、豆子等。

腊八粥主料为粘米与红小豆，其他可掺人黄米、小米、高梁米、大麦米、大米、豇豆、小豆、芸豆、豌豆等，所有五谷杂粮。另外，还有大枣、栗子、核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁等各种果子、果核。总之，凑成八样以上，即可煮食。其制作特点是集多种米谷为一锅，粘烂可口，营养丰富易于消化吸收。南北的腊八粥风味各异，大略区分，北方喜好在粥中加糖成甜食，而南方则加盐及时令蔬菜为咸品。

从民间传说上看，食腊八粥还有崇尚勤俭节约的寓意。据说，古时有一户人家，生活糜费，经常糟踏粮食蔬菜。一年农业欠收，到了冬天，天寒地冻，这家人粒米皆无，饥饿难挨，只好求助于邻居。邻居们将平时收集的他家倒掉的粮菜送给他，并告之全是他浪费的东西。此人惭愧万分，随即将这些粮菜煮成杂粥，度过了饥年。此后，人们便流行腊八煮杂货粥的习俗，以教育后人养成节俭持家的美德。

吃腊八菜

人们在腊八除了做腊八蒜外，还要做腊八菜。将大白菜取其里帮和菜心，去掉菜头，切成一寸半的菜段，用清水洗净，淋干。取一洗干净的小缸，将淋好的白菜码在缸里，上面摆上生蒜，再撤上一些白糖，码一层再如法码第二层，直到码到缸口，然后倒人食醋，与2.腊八糕菜持平。将缸口密封，中途不要打开。在常温下保持到大年三十。所做腊八菜白中透绿，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

腊八蒜应该说是腊八节的另一个主角了。腌制腊八蒜在华北地区是一个很重要的风俗，而且腊八蒜用料简单，做法容易，所以深得喜爱。腊八之前，人们先买几斤上等好醋，再挑选出二三十头当年紫皮、瓣大而且没有生芽的大蒜，在腊月初七晚上把蒜去皮用清水洗净，放在盘中晾干待用。腊八清早，即可把晾过的蒜瓣放到盛有好醋的干净的容器中密封。一般一斤醋放二三两蒜，也可视各人的口味而定，喜欢吃辣的可以多放一些蒜，喜欢吃酸的可以多放一些醋，同时还可以加入少量红糖。

腊八蒜还有更深的含义。“腊八粥，腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱”，到了年关，商家开始算大账，各家各户也开始算自己家的小账，还欠别人多少钱，别人还欠自己多少钱都有数。但人们碍于情面多不好意思直接跟人要债，这时拿着事先腌制好的腊八蒜送给对方，什么话也不用说，就都明白是什么意思了。腊八蒜这时又成了“腊八算”，多么聪明的老！

腊八面

我国西北有些地方的人，腊八这天还讲究吃“腊八面”。所谓腊八面，就是用八种菜和肉类做成躁子，浇在面条上吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。潼关一4.腊八醋带人吃腊八面，讲究放辣椒油，取“辣”字和“腊”字的谐音，突出腊八面的含义，也突出了当地的饮食风味，他们称为“腊八汤面”。西北不少地方的在吃腊八面时，还有放羊肉的习惯，这更是美中加鲜，营养更善了。

腊八节做什么

酿醋。腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋，到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥，封入缸中，至来年春天。才用来造醋。

酿酒。腊八日所酿的酒，据说味道倍加清例，而且久放不坏，愈久愈佳。

在湖南沅陵，人们酿糯米酒（用糯米酿槽），称“腊八糟”，据说此日酿的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹泻，还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。在粥中掺入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春节，正好酿成。

做腊肉。每年自腊八开始，人们就开始屠宰猪、鸡、鸭、鹅，或腌或熏，为过年准备腊肉。据说腊肉可经年不腐，是招待客人的绝佳食物。

腊八节的小吃和寓意 腊八节代表的食物有哪些

腊八节的小吃和寓意

1、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制

豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。黟县民间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的美味。

具体制作：

是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。 成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

2、翡翠碧玉腊八蒜

老人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分

腊八蒜地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀!再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

制作方法：

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

泡腊八蒜为什么得用米醋?米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

3、腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

腊八豆

[1] 做法：

(1)将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内，

(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉;

(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，加点白酒，拌匀。

(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。

食疗作用

腊八豆具有开胃消食的功效。对制作步骤：营养不良也有一定疗效。

4、腊八面

陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面是怎么做的呢?

原料

臊子：猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯。

辣椒酱2大勺、酱油少许。

作

一、宽面做法：

1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2、一边加水、一边用筷子6.红烧肉小心搅拌面粉。

3、搅拌至面粉呈大块雪片状。

4、用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

5、盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次。

6、揉过3次的面团，已经变得非常光滑。

7、饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

8、撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

9、切成菱形块。

10、用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

二、臊子的做法：

1、所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁。

2、锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。

3、待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。

4、加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

5、加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。

6、全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

7、锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

8、水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。

三：注意事项：

1、反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道。

2、面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连。

3、菱形块切好后及时散开，以防粘连。

4、宽面下锅前要抻长、抻薄，这样煮出的面口感更好。

6、煮面的水不能太少，否则面容易粘连。

5、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。这象征着人们在腊八这一天也会祈求身体健康。

腊八节吃什么食物

说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。

腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀腊八豆腐是一道传统的家常菜，也是腊八节必不可少的美食之一。制作腊八豆腐需要用到豆腐、肉末、葱姜蒜等食材，口感鲜美，营养丰富。祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜，品种繁多。

2、腊八面

在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面。腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，岂是一个香字了得……

在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。

把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜2022年有两个腊八节吗瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

4、腊八豆

腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行次发酵。

5、腊八豆腐

在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫作“腊八豆腐”。当地人平时习惯把腊八豆腐用草绳挂在通风处，食用时摘取。

有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等，切好浇上麻油，拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不可多得的下酒小菜。

以上内容参考

腊八节就是要吃粥，一般都是有大米，还有豆类，一起熬粥

2022年有两个腊八节吗

待黄豆起涎发粘时次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行第二次发酵；大约10天后即可取食。腊八豆异常鲜美，很受人们喜爱。

腊八节是的传统节日之一，通常是在每年的腊月初八，由于每年的时间都不一样，所以腊八节的阳历时间也是不固定的，根据日历显示，2022年有两个腊八节，一个是在1月1煮“五豆”：0日，一个是在12月30日，这个主要是因为2021年的腊八节在2022年的阳历。

2022年有两个腊八节。个腊八节是在2022年1月10日，第二个腊八节是在12月30日。

腊八节，俗称“腊八”，日期为农历十二月初八。在古代，的一些地方有在农历十二月份祭祀祖先和神（包括门神、家神、房神、灶神和井神）并祈求丰收的传统，以及“喝腊八粥”的习俗。据说，12月8日也是成为道士的日子。它被称为“法宝节”，是的盛大节日之一。“腊八”一词起源于南北朝。当时，它被称为“拉里”。这原本是一个节日。经过历代的演变，它逐渐成为一个的民间节日。

2022年怎么两个腊八节

因为2021年腊八节和2022年腊八节的公历时间都在2022年，所以公历2022年里就有两个腊八节。

2021年腊八节时间：2022年1月10日，农历二零二一年腊月初八；

2022年腊八节时间：2022年12月30日，农历二零二二年腊月初八。

腊八节习俗包括：祭祀、吃腊八粥、泡腊八蒜、做腊八豆腐等。喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一。在古代的腊八节，朝廷、官员和寺庙都做腊八粥，人们在家庭团聚时也喝腊八粥。在腊八节，人们仍然有泡腊八蒜的习俗。将去皮的蒜瓣放入密封罐中，倒入醋并密封口。蒜瓣会逐渐变成翡翠。

腊八节你吃什么传统食物

1.腊八粥

腊八节最常见的传统食物是腊八粥。在古代，每年农历十二月初八，历代都会用干的东西做腊祭来敬神。每年农历十二月初八，人们把干果和蔬菜混合在一起，煮成粥来敬拜农神。腊八粥与腊八愿谐音，以庆祝丰收和祈祷。这就是腊八粥的起源。

腊八蛋糕是个奇怪的词。看来我以前只知道腊八粥，但从没听说过腊八蛋糕。原来腊八蛋糕和粘蛋糕是不同的。它不像窝窝头那样，而是像米饭甜点一样。但是有很多东西，比如枣和糯米。它尝起来像大米和枣子。醇厚、芳香、清淡、甘甜的口感，不仅令鼻腔舒畅，而且令脾胃清爽。这应该是一种罕见的美味。

3.腊八面

腊八面是腊八节的时令食品。当地传统面食在陕西关中地区很受欢迎。在陕西省渭北地区的澄城地区，腊八节一般不吃粥。每年农历十二月初八的早晨，每家每户都要吃一碗腊八面。

腊八蒜浸泡是指腊八日用醋浸泡大蒜，也称腊八醋。浸泡了20多天后，就是春节了。由于醋的浸泡，大蒜是绿色的，非常漂亮，醋也有大蒜的辛辣味道。除夕之夜，春节前后，吃腊八蒜醋饺子，拌凉菜。味道很好。

5.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省易县汉族的传统民间小吃之一。农历十二月初八除夕，家家户户都要把豆腐晾干。这种豆腐干在民间被称为腊八豆腐。腊八豆腐通常用草绳挂在通风的地方，吃的时候摘下来。一般来说，它可以在空气中放置三个月而不会变质或味道变化。它可以单独食用，也可以与肉一起煎炖。

6.腊八饭

西宁腊八节不喝粥，而是吃麦粒饭。农历十二月初七晚上，新碾磨的麦粒将与牛羊肉一起煮，并加入青盐、姜皮、胡椒、草果、苗香等调味品。经过一个晚上的慢煮，麦粒饭非常香甜可口。

腊八节传统美食有哪些？

加入适量的酱油、糖等调料，加水煮熟。

腊八节传统美食有：腊八面、腊八豆、腊八糕、腊八豆腐、腊八蒜、腊八醋。

1、腊八面

2、腊八蒜

腊八蒜同样也是腊八节不错的食物，最为常见的是在北方地区，还能称为是华北地区传统的美味小吃。当地人会选择在腊八节那天来弄腊八蒜。并且制作起来的材料非常简单，需要准备的是大蒜和醋，久而久之就成为了大家的习俗，因此才有这个名字的由来。

3、腊八糕

也许听上去这个名字会觉得有些陌生，不过腊八糕同样是属于腊八节的好美食，外观看上去觉得像米饭等，不过里面包含的种类极其丰富，比如红枣和黏米等，可谓是，光是吃上一口都会觉得清香浓郁，丝毫都不会觉得腻味，还能说是十分难得的美食。

4、腊八豆腐

这种腊八豆3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。腐可以说是安徽那边的传统风味美食，每年到了腊八节的时候，当地很多人都会选择开始晒豆腐，久而久之大家都把这种豆腐叫做腊八豆腐。

而且跟我们平常看上去的豆腐有所不同，全部都是用草绳串起来的，然后在放在通风的地方，如果想要吃的时候，直接拿下来取下一个，不管选择单吃还是跟其他菜品炒在一起，口味丝毫不会逊色。

5、腊八豆

这种传统的美食流传至今已有上百年的时间，一般都是在湖南省那边。通常大家都会在立冬之后，就开始弄腊八豆，然后等到了腊八节当天才会拿出来吃，因此才被称为这个名字。这种成品制作出来以后，有着浓浓的香味，并且口感特别棒，深受大家的喜爱。就是制作过程有受到季节的限制，所以不能一年四季都去品尝。

6、腊八醋

腊八醋同样也是腊八节传统的风味美食，主要表现的是在北方地区，到了这天时间很多人都会使用醋来泡大蒜，并且在这天时间泡好的醋，一直等到初一当天才会食用，有着素饺子的搭配，口感别有一番韵味。口感十分醇正，同时放置很久时间都会轻易坏掉。

腊八节有哪些传统美食？

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

节日饮食

将山楂、草莓、糖葫芦等食材洗净，用竹签串起来。

腊八粥

腊八醋

吃冰

腊八豆腐

腊八面

麦仁饭

圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。

【调料】：冰糖75克，

【做法】：

1.先将所有材料用水泡软，洗净，

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3.放入冰糖调味即可食用。

【特点】：甜爽可口，营养丰富。

【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

做法三

【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

【制作方法】

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

主料：蒜头1000g

辅料：米醋适量

1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。

2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。

3.玻璃容器中倒入米醋。

4.米醋淹没蒜。

5.瓶口处要密封，盖上盖子。

6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

腊八粥的食材有哪些

5、黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发。

腊八粥的六种做法

3、腊八蒜

农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国传统的腊八节，老在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法。

甜腊八粥的做法

甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。

做法一

材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。

材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。

做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中（选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。

做法三

材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

做法四

材料：糯米、桂圆、糖。莲子、银耳、红枣、百合、山、绿豆、红豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡实都可以依自己的喜好添加）。

做法：糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，加入煮好的配料，再煮沸就可以了。

咸腊八粥的做法

咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。

做法一

材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

做法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮，约45分钟即成。

原料：大米、香菇、荸荠、、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，黄豆泡发；锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠；调入适量盐和白胡椒粉即可。

腊八粥的原料是什么？

将红豆、花生、红枣洗净，放入锅中加水煮熟。

传统腊八粥的材料主要有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，腊八面也是腊八节传统的风味面食，这种传统的习俗广泛流传在渭北地区，只要到了这天时间，基本上每户人家都会去吃上碗腊八面。主要的原料是红豆等，味道非常可口，吃完让人念念不忘。黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八粥的原料是什么？

传统过了腊八就是年，腊八当天 人们往往都会喝腊八粥，吃蜜枣，吃饺子，这也是老祖宗传承下来的习俗。腊八粥的材料主要有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿1、腊八粥豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八必吃十大食物(传统腊八节的美食盛宴)

步骤

腊八节是传统节日之一，也是冬季最重要的节日之一。在这一天，人们会吃腊八粥和其他美食来庆祝。这些美食不仅美味可口，还有着丰富的文化背景和传统意义。

腊八蒜

1.腊八粥

腊八粥是腊八节最重要的食品之一，也是的美食之一。制作腊八粥需要用到红豆、糯米、花生、红枣等食材，口感香甜软糯，营养丰富。

将糯米浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净。

将煮熟的红豆、花生、红枣捞出，加入糯米中，加水煮熟。

加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

2.腊肉

腊肉是腊八节必不可少的美食之一，也是传统的腌制食品之一。腊肉的制作需要用到猪肉、盐、酱油、花椒等食材，口感鲜美，营养丰富。

将猪肉洗净，切成大小适中的块。

将盐、酱油、花椒等调料混合在一起，涂抹在猪肉表面。

将腌制好的猪肉晾干，然后放入腊肉罐中，腌制1-2个月。

将腌制好的腊肉晾干，切成薄片即可。

3.冰糖葫芦

冰糖葫芦是传统的小吃之一，也是腊八节必不可少的美食之一。制作冰糖葫芦需要用到山楂、草莓、糖葫芦等食材，口感酸甜可口。

将白糖和水放入锅中煮沸，加入少量醋。

将串好的山楂、草莓、糖葫芦放入糖水中，煮至糖水变稠。

将煮好的冰糖葫芦放在凉爽的地方晾干即可。

4.腊八豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水。

将肉末、葱姜蒜等调料混合在一起，炒熟。

将炒好的肉末放入焯好水的豆腐中，加入适量的盐、酱油等调料。

用小火煮10-15分钟，让豆腐充分吸收肉末的味道即可。

5.糖葫芦

糖葫芦是传统的小吃之一，也是腊八节必不可少的美食之一。制作糖葫芦需要用到苹果、草莓、柿子等食材，口感酸甜可口。

将苹果、草莓、柿子等食材洗净，用竹签串起来。

将白糖和水放入锅中煮沸，加入少量醋。

将串好的苹果、草莓、柿子放入糖水中，煮至糖水变稠。

将煮好的糖葫芦放在凉爽的地方晾干即可。

红烧肉是传统的名菜之一，也是腊八节必不可少的美食之一。制作红烧肉需要用到五花肉、葱姜蒜、酱油等食材，口感香醇，肉质鲜嫩。

将五花肉洗净，切成大小适中的块。

将葱姜蒜等调料切成小块，放入锅中煸炒。

将切好的五花肉放入锅中，煸炒至表面金黄。

用小火炖30分钟左右，让肉质更加鲜嫩。

7.腊八饼

腊八饼是腊八节必不可少的美食之一，也是传统的糕点之一。制作腊八饼需要用到面粉、芝麻、糖等食材，口感香甜可口。

将面粉、芝麻、糖等食材混合在一起，加适量的水和成面团。

将面团擀成薄片，切成大小适中的块。